NUEVOS CURSOS DE COCINA

Estamos programando los nuevos talleres de cocina en la Disfruteria, calle muntaner 423.

La cocina en miniatura en un taller práctico y divertido. Aperitivos y tapas ideales para acompañar una copa de cava bien frío, o una copa de vino antes de cenar, o podemos servirlos para acompañar una velada con nuestros amigos, como cena completa...
Te mostramos un curso donde se elaborarán una serie de aperitivos nuevos y tradicionales, con presentaciones distintas, platitos, vasitos, cucharas, brochetas…

Mousse de foie con carquiñolis

Mini cocas de tomate confitado

Chupito de boniato con oporto

Brocheta de langostino

Crujiente de sobrasada

Taller de Risottos, aprenderemos la base de preparación de risottos y elaboraremos dos risottos y un postre

Cocina con setas

Crema de ceps con tete de moine

Chop suey de verduras y setas con solomillo de cerdo

Crema helada de limón con teja de naranja

Taller de postres faciles, postres sencillos y prácticos que te permitirán un buen final a una buena comida o cena

Sopa de piña a la vainilla con helado

Crema helada de limón con teja de naranja

Crujiente de chocolate con frutos secos

Taller de cocina de mercado, mediterranea, tradicional, pero con toques y texturas actuales y distintasi, ngredientes frescos y de temporada, ven y aprende a elaborar un menu completo

Sopa de Cebolla

Chop suey de verduras con solomillo de cerdo

Mousse de mascarpone con helado de lima

COCINA EN MINIATURA

RISSOTTO VERDE CON VIRUTAS DE PARMESANO

Ingredientes:
400 gr. de arroz bomba

2 cebollas de Figueres

2 calabacines

1,5 litros de caldo de verduras

1 copa de vino blanco

100 gr. de parmesano reggiano rallado

Perejil

Cebollino

75 ml. de aceite de oliva

Preparación

Aceite verde: poner la piel del calabacín, el perejil, el cebollino, y el aceite en un bote, triturarlo bien hasta que quede un aceite verde y espeso. Reservar.

Poner aceite en una cazuela y cuado esté caliente añadir la cebolla picada y cocerla a fuego lento hasta que quede transparente. Cortar el calabacín previamente pelado (reservar la piel para el aceite) en daditos pequeños y añadirlo a la cazuela. Salar y mezclar. Cocer durante tres minutos.

Añadir el arroz y darle varias vueltas, añadir el vino blanco y volver a mezclar. Cuando el vino se haya reducido, incorporar el caldo en pequeñas cantidades y caliente, ir añadiendo más caldo a medida que se vaya evaporando, (el proceso total dura entre 16-18 minutos).

Cuando le falten unos tres minutos añadir la picada anterior(el aceite verde) al arroz y dejar cocer hasta que el arroz quede listo. Poner el el parmesano rallado y darle un par de vueltas para que quede totalmente incorporado

Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.

NUEVO CURSO

CONSULTAS GASTRONOMICAS

D’ELI COOK
cocina a domicilio y consultas gastronómicas

¿Quieres organizar una cena en tu casa? ¿Un cumpleaños, un compromiso, con los amigos o con la familia? ¿Estás harto de cocinar siempre lo mismo? ¿No sabes qué preparar? ¿Por dónde hay que empezar? ¿Qué necesitas?

D’ELI COOK, un espacio de cocina, nutrición, aprendizaje y diversión, te propone todo tipo de soluciones culinarias y formativas, para eventos privados y corporativos:
 Amplia oferta de catering a domicilio.
 Cocinera a domicilio.
 Consultas gastronómicas por teléfono o por correo electrónico para ayudarte a decidir el menú, para saber qué tienes que comprar o cómo organizarte y, por supuesto, para facilitarte la receta que desees cocinar.

Sólo tendrás que decidir cuánto tiempo y dinero quieres destinar a relajarte mientras disfrutas de una experiencia culinaria única junto a tus invitados.